葡萄酒灌裝設備的日常使用及維護

　　葡萄酒灌裝設備集清洗、灌裝、封口于一體。適用于多種果汁和茶飲料的熱灌裝生產(chǎn)。同時，可以更換少量部件。它采用微電腦控制系統(tǒng)和氣動控制系統(tǒng)，性能穩(wěn)定，操作簡單，維護簡單。是我國理想的灌裝設備，可在洗瓶、灌裝、封口的全過程中防止純凈水或礦泉水的二次污染，實現(xiàn)無菌灌裝。

　　隨著消費市場的快速發(fā)展，現(xiàn)有灌裝機企業(yè)存在許多小型化和集約化問題。我們并不否認集約化發(fā)展，但我們希望大型企業(yè)能夠在這樣的市場形勢下出現(xiàn)。我們需要承認，大型企業(yè)對灌裝機、行業(yè)乃至社會的發(fā)展起到了積極的推動作用。在日常使用過程中，不能缺少對設備的維護。具體方法如下：

　　1、保持葡萄酒灌裝設備管路清潔?；A管道和與材料直接或間接接觸的管道應保持清潔，每周清潔，每天排水，每次消毒；

　　2、保持灌裝機清潔，對料罐進行刷洗消毒，確保與物料接觸部位無污垢和細菌。

　　3、在生產(chǎn)過程中，保持瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性和滅菌是一種很好的方法。為了保持滅菌效果，要控制滅菌時間和溫度。同時，也要避免滅菌時間過長或溫度過高，以減少飲料的氧化。滅菌后應盡快冷卻，使溫度不超過35℃。低溫灌裝對灌裝的要求較低。正常情況下，飲料在低溫環(huán)境下不易起泡，有利于灌裝。每次操作灌裝機前，用0～1℃的水降低灌裝機罐和輸送管道的溫度。當溫度超過4°C時，在灌裝操作前降低溫度。

　　4、葡萄酒灌裝設備采用保溫罐和恒溫灌裝，使物料在規(guī)定的灌裝時間內(nèi)保持恒溫。不要因溫度變化過大而使灌裝機的操作不穩(wěn)定。